Shinjo Lab教員・研究情報 - 神戸女子大学 -

田村（堀）奈緒子タムラ（ホリ）ナオコ

Naoko Hori-Tamura

家政学部管理栄養士養成課程

准教授

専門分野

生化学　分子生物学

研究テーマ

食生活で I 型アレルギー（花粉症など）の軽減を企てる

研究キーワード

マスト細胞／I型アレルギー／ハスカップ／アサイ／玄徳茶

研究の概要

・①－④のI型アレルギー（食物アレルギー，花粉症，喘息やアトピー）抑制作用をもつ食品についてその有効成分を明らかにし，その性質を調べ，その作用機序を明らかにする．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①アサイー　②ハスカップ　③紫蘇　④玄徳茶（二段発酵茶），その発酵過程のどの段階で有効成分を獲得するのか明らかにする．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・新規のアレルギー抑制作用をもつ食品を探索する．　　　

著書・論文等

基礎から学ぶ生化学　改訂第3版南江堂共著奥　恒行編 (2019) 担当範囲：104-124頁タンパク質は生体内でどのように代謝されているのか

Inhibitory effect of acai (Euterpe oleracea Mart.) pulp on IgE-mediated mast cell activation., J. Agric. Food Chem., 59,(10):5595-5601(2011) Horiguchi T, Ishiguro N, Chihara K, Ogi K, Nakashima K, Sada K, Hori-Tamura, N.

Photoaffinity labelingof T4 endonuclease V with a substrate containing a phenyldiazirine derivative., J. Biol. Chem., 267, 15591-15594 (1992)◎Hori N, Iwai S, Inoue H, Ohtsuka E.